26 augustus 2014

oogst bewaren

met een moestuintje van mezelf
en eentje van mijn zoon, die dit jaar een jeugdtuin heeft 
komt er met vlagen behoorlijk wat groente binnen
vooral de jeugdtuin van zoon doet het uitstekend!
 echt.. ik sta er elke keer weer van te kijken
hoeveel lekkers en moois hij meeneemt
van dat kleine stukje grond


regelmatig verrast hij me met verse bloemen
zoals afgelopen week met deze zinnia's
prachtige en vrolijke kleuren


maar als er dan ineens tassen vol wortels meekomen
dan moet je daar wat mee (zeker als iedereen in de buurt op vakantie is :-)
net als met de bieten die met kilo's tegelijk in de tas waren gestopt


we besloten een experiment te doen en de groenten in zand te bewaren
een laagje zand, laagje groente, laagje zand en dan weer groente
afdekken met zand en bewaren op een koele plek
ik ben benieuwd of het gaat werken
of de groente een beetje stevig blijft


de bieten graaf ik binnenkort waarschijnlijk uit
nu de kinderen weer naar school gaan heb ik meer tijd
ik wil ze in gaan maken in zoetzuur,
één keer een boel werk, maar daarna pak je het zo uit de kast


de uien uit mijn eigen tuin zijn inmiddels ook geoogst
ik droogde ze op zolder bij het dakraam, want buiten was het te vochtig
stond wel gezellig al die bossen uien, die naast elkaar hingen
't deed me denken aan de vakanties in Frankrijk
waar bij boerderijen van alles onder de overkapping op het erf hing te drogen


de kasten in de garage en onder de trap vullen ook steeds meer
er stond al jam en vorige week kwam er aantal potten zoetzuur bij
van de komkommers uit de tuin van zoon (maar liefst 13 nam hij er mee)
eigenlijk moet het twee maanden staan om op smaak te komen
maar we hebben gisteren heel ongeduldig toch al wat geprobeerd...
het was nu al lekker!

het zijn allemaal kleine hoeveelheden, zeker als ik soms bij andere bloggers zie
wat zij allemaal inmaken en wecken voor de winter
maar toch... het is erg leuk om een voorraadje aan te leggen
en als stadsmens een heel klein beetje zelfvoorzienend te zijn



 

5 opmerkingen:

Jo en joh zei

Ziet er heerlijk uit. Zo hebben wij ook weleens groente bewaard. En die bloemen helemaal prachtig. Fijne dag.

Trudy zei

Het is juist leuk te zien dat jij zoveel variatie hebt! Geniet ervan!

Vlijtig Liesje zei

Ik vind die bloemen echt schitterend! Prachtige kleuren en vormen.

Es zei

prachtige en veelzijdige oogst, genietze X Es

Jolanda zei

Zo kun je wortels (en ook kroten) prima bewaren.
Tip voor als ze -op den duur- misschien toch wat slap worden: Je haalt ze de dag voor je ze eten wilt uit het zand en zet ze in een emmertje water. Dan zuigen ze zich weer vol en voelen ze weer steviger aan. In ieder geval is er niets mis met een beetje slapper geworden groente, beslist gewoon eetbaar!