30 januari 2011

Lekkere pizza

Gisteren hebben we heerlijk pizza's gegeten. 
Zelfgemaakt en zelf gevuld, 
ieder geheel naar eigen smaak, 
groente minnend of groente mijdend...
alles ging schoon op!


Dank zij een tip die ik op het blog van Lieke las zijn ze deze keer voor het eerst ècht lekker gelukt! Je bakt de bodems eerst 5-6 minuten voor op 250 graden, haalt ze uit de oven en strooit er direct kaas overheen. Door het vetlaagje van de gesmolten kaas komt de saus later niet in de bodem en blijft hij lekker krokant. Als de bodem is afgekoeld doe je er saus op en de vulling. Daarna heb ik ze nog 15-20 minuten gebakken op 190 graden (denk ik.. de oven doet het niet super goed meer). In de vriezer liggen de bodems met saus die over waren, voor een volgende keer als we makkelijk willen eten.

Tijdens het eten werden we flink opgeschrikt door hard geschreeuw en gehuil uit de wc. Eén van de jongens was zijn evenwicht verloren en van de pot gevallen... net tegen de wc rol houder aan. Hij had een scheurtje net boven zijn wenkbrauw en zo kon m'n man na het eten gelijk door naar de huisartsenpost om de boel te laten lijmen. Pijnlijk dit soort ongelukjes. Hij had er nog best last van vandaag, maar was aan de andere kant ook wel erg onder de indruk van zijn pleister. 'k Hou hem morgen maar thuis van zwemles, want het lijkt me niet zo handig als alles losweekt. De dokter heeft er niets over gezegd, die was nogal van 'grote stappen, snel thuis' en was weg voor m'n man een vraag kon stellen.

We hadden dit weekend niet veel bijzonders op de planning staan, daarom is m'n man met de oudste twee gaan zwemmen. Ze hadden hun rapport gekregen en in plaats van een kleinigheidje voor hun spaarpot kregen ze nu een zwembadkaartje :-) Dat vonden ze echt super leuk. Verder hebben we twee gezellige verjaardagen gehad en we zaten af en toe wat te mijmeren over de kijker die vorige week geweest is bij ons oude huis... zou hij wel of niet serieus zijn... afwachten maar!

26 januari 2011

Samen leuke dingen doen

Een poosje geleden kregen we het aan tafel over samen leuke dingen doen, uitjes, weg gaan. Vaak zijn we best druk met allerlei gewone dingen in het weekend, boodschappen doen, klusjes in en om het huis aanpakken, een verjaardag hier of daar. Veel zin om er echt op uit te gaan hebben we dan niet vaak meer. Af en toe wandelen we een stukje of fietsen we een rondje. We nemen dan vaak wat lekkers mee voor onderweg, maar echt weg gaan.. dat komt er vaak niet van.


Toch is dat jammer. Het is gezellig om er af en toe eens op uit te gaan, om samen als gezin dingen te ondernemen. Samen leuke dingen doen geeft een band, geeft je leuke gezamenlijke herinneringen waar je het nog een hele tijd over hebt, je ziet soms ineens een andere kant van elkaar (ik ben dan bv. erg verrast hoe leergierig de kinderen zijn als we eens een museum bezoeken en hoelang ze het er nog over hebben) en het is leuk om eens ergens anders rond te rijden, een ander sfeertje te proeven.


Omdat we momenteel het liefst niet al te dure uitstapjes maken heb ik vorige week wat op internet zitten zoeken naar open dagen. Vorig jaar zijn we met veel plezier naar de Kom in de kas dag, Open molen en gemalen dag en de Dag van de bouw geweest. Ik heb nu al verschillende 'dagen' op de kalender gezet. Want vaak lezen we die dingen te laat in de krant, of net op de valreep waardoor je er geen tijd meer voor hebt.


Het leuke van Open dagen vind ik dat je niet alleen gezellig & voordelig op stap bent, maar dat je ook boeiende dingen ziet, nieuwe dingen leert en vaak met iets leuks thuiskomt. Zoals vorig jaar, met allerlei soorten meel van de molen. Normaal fiets ik er niet zomaar naar toe, maar nu we er waren kocht ik een paar soorten meel en pannekoekenmix. Zo kwam ik er achter dat bloem van de molen toch iets heel anders is dan de budget variant, onder in het schap. De zelfgemaakte pizza's smaakten ineens veel lekkerder!

Verder hebben we de kinderen wat leuke dingen laten bedenken die ze dit jaar graag willen doen: naar een kinderboerderij, 't zwembad, naar de zee, een film kijken, met de trein... Wat 'grotere' wensen zijn een dierentuin bezoekje, het spoorwegmuseum en naar s.peelstad O.ranje. De kleine uitjes betalen we uit de huishoudknip, de duurdere uitjes met geld uit de leuke dingen pot: geld dat we verdienen met verkopen op MP of rommelmarkt en dat ik verdien met overblijven op school. En hopelijk een leuke klapper: het geld dat we terug krijgen van de energiemaatschappij. Vorig jaar hebben we samen met de kinderen rond de tafel gezeten en afgesproken dat we allemaal ons best gingen doen om minder te gebruiken. Het geld dat we terug zouden krijgen, zouden we gebruiken voor leuke extraatjes. Tot nu toe hebben ze erg goed hun best gedaan (en wij ook) en het gasverbruik is flink minder dan vorig jaar. Ik verwacht dus een mooie eindafrekening (en verdere verlaging van ons voorschot :-)

Gaan jullie er regelmatig op uit om leuke dingen te doen? Of komt dat er ook vaak niet van? En hebben jullie nog leuke ideeën voor voordelige of gratis dagjes uit?

16 januari 2011

Wat een water...

We gingen vanmiddag maar eens een kijkje nemen op de dijk


Want... wat veel water stroomde er voorbij...
Normaal stroomt de rivier daar ergens achter de bosjes in de verte



Samen zoeken naar drijfhout en klieren met oude takken


Hier stroomt het water over een paadje naar een boerderijtje,
dat zelf nog net op het droge staat.
Dan zie je ineens hoeveel kracht en snelheid het water heeft.


Na een klein fietstochtje kwamen we weer thuis
en gingen we samen aan tafel heerlijke poffertjes eten.
Opa en oma die onverwachts langskwamen
aten gezellig een hapje mee.


Samen genieten van de kleine dingen,
en even praten over de moeilijke dingen die er ook zijn,
nadenken over de mooie preek van vanochtend,
blij zijn met elkaar, met het leven.
Het was een dag met een gouden randje.

12 januari 2011

'n Volle planning

Deze week heb ik ongeveer één doorlopende planning, van halen en brengen, van soppen en vergaderen, van mailen en regelen, van koken en opruimen, van muziekles door naar zwemles, van speelafspraken en tandarts bezoeken etc... Regelmatig was ik maar een kwartier of half uurtje thuis en dan moest ik alweer verder. Maar eigenlijk het loopt het nog goed ook, helemaal niet gestrest en ik heb veel kunnen doen.

Tegenwoordig schrijf ik alles op wat ik wil doen. Als ik een rooster of planning krijg schrijf ik het gelijk op. Schiet me iets te binnen wat ik nog moet regelen, thuis, voor een werkgroep, op sociaal vlak... ik schrijf het op. Soms ben ik namelijk zoveel tijd en energie kwijt om eraan te denken dat ik iets niet moet vergeten of nog moet opschrijven, dat ik het al wel tien keer gedaan zou kunnen hebben. Gelijk opschrijven geeft me veel rust en overzicht.

Ik had ook bedacht wat ik wilde eten deze week en heb alles in huis, dit scheelt ook veel energie en extra gewinkel. Ik heb de hooikist methode een paar keer gebruikt, omdat ik op de meest onhandige tijden op pad moest (waarom plannen ze muziek- en zwemlessen bij voorkeur rond etentstijd?) en het eten daarna snel op tafel moest krijgen. Wist je dat stoofvlees ook prima gaar wil worden in een slaapzak? Ik had het een dik half uur op het vuur gehad, daarna een tijd weggezet en toen nog een klein uurtje op het vuur. En het smaakte helemaal goed, terwijl het normaal toch wel 2,5 uur op het vuur moet staan.

Omdat de hopjespudding in de smaak viel, vond ik het leuk iets anders te proberen. Het werd een chocoladepudding (het recept ook gevonden bij Karnelly).

9 dl melk opwarmen, ondertussen 1 dl melk mengen met 100 gr. suiker, 60 gr. maizena en 35 gr. cacao. Dit toevoegen aan de warme melk en even laten doorkoken (het brand wel snel aan, dus een pan met dikke bodem gebruiken en goed blijven roeren). In een vorm gieten en drie uur laten afkoelen en opstijven. Wij vonden dit lekker, maar de kinderen vonden de choco-smaak net wat te sterk.

Ook morgen en overmorgen staat er ruim voldoende in mijn agenda. Dus veel tijd voor bloggen en reacties achterlaten is er deze week helaas niet, het blijft even bij snel lezen... Hopelijk volgende week meer rust hiervoor.

8 januari 2011

Lekker aanrommelen...

Vandaag hadden we geen afspraken, geen verplichtingen, niets... heerlijk! 
We waren redelijk op tijd wakker en ik ging gelijk naar beneden. En zo stond ik al voor half negen de was weg te strijken, terwijl de kinderen lekker aan het spelen waren.
'k Had het opgespaard om in het weekend weg te werken. De planning van sommige klusjes is net wat anders nu we overgestapt zijn op dubbeltarief, maar dat bevalt me prima tot nu toe. Tegen de tijd dat we aan tafel gingen was alles klaar.

We eten op zaterdag altijd wat later, vaak rommelen we eerst wat in huis en schuiven dan rond half tien met zijn allen aan tafel. Met vers brood, een beschuitje erbij, 'n kopje koffie. Op zondag lukt dit vaak niet omdat we dan al op tijd in de kerk zijn, daarom doen we dit op zaterdag. Een gezellige gezinstraditie!

De rest van de dag hebben we allerlei dingetjes gedaan, leuke en nuttige. Zoals het schoonmaken van de fietsen...  De boel liep behoorlijk stroef na alle sneeuw en strooizout, allerlei viezigheid blijft eraan plakken. De pekel maakt bovendien de ketting behoorlijk roestig. Al te vaak viel hierdoor een ketting er af de afgelopen winter (uiteraard altijd aan de andere kant van onze wijk), daar had ik geen zin meer in. De fietsen werden dus even flink afgesopt. Als ze droog zijn de kettingen nog even invetten en dan loopt alles hopelijk weer als een tierelier.


De auto kreeg een poetsbeurt in de wasstraat, 
want ook die moet nog een tijdje mee, liefst zonder roest...

Terwijl m'n man met de fietsen bezig was, ben in de keuken aan de slag gegaan.
In de garage staan twee puddingen af te koelen, de kinderen smeekten er bijna om.
En volgens mij wordt 't op meer adresjes gegeten de komende tijd ;-)

In de oven staan twee koeken gaar te worden, voor elk wat wils...
Zoals 'n heerlijke boterkoek, pas hèt recept ontdekt:
200 gram roomboter, 250 gram bloem, 225 gram suiker, wat vanillesuiker
1 ei, snufje zout, 35-40 min. op 170 graden.

Vanavond heerlijk met een kop koffie & wat lekkers op de bank!


Oh... terwijl ik dit schrijf hoor ik dat m'n man toch nog weer een klein knooi klusje heeft bedacht... stilzitten is niet zijn sterkste kant ;-) De mijne eigenlijk ook niet, misschien ga ik nog wel even lekker aan de knutsel.

Maakt ook niet uit wat het wordt.. het is tenslotte weekend!

6 januari 2011

Zelfgemaakte hopjespudding

Mijn moeder kwam van de boerderij en mijn oma maakte veel zelf met de melk van de koeien, ook de vla. De acht kinderen waren hier echter niet zo verzot op en de vla verdween nog wel eens in de gootsteen als ze even niet keek. Maar als de vla uit een fles uit de winkel kwam, dan werd er met smaak gegeten. Oma kreeg dit in de gaten en besloot het hele stel te grazen te nemen. Ze kookte haar vla en deed het in de fles. Toen het toetjestijd was kwam ze met een grote fles vanillevla aanzetten. Iedereen blij! Maar...  de vla kwam niet uit de fles, hoe oma ook schudde... Ze was vergeten dat je op zelfgemaakte vla een vel krijgt... Niemand wilde meer vla, nooit meer... ook niet uit een fles!

Ik denk dat wij daardoor bijna nooit zelfgemaakte pudding aten thuis. 's Zomers wel zelfgemaakte vruchtenyoghurt met aardbeien of bosbessen, maar geen 'gekookte' toetjes. Pas in mijn studententijd ontdekte ik het bestaan van griesmeelpudding, havermoutpap en rijstepap. Ik heb er pannen vol van klaargemaakt! Was zelfs aspirant-lid van het Griezelgenootschap (een kleine sub-afdeling van de studentenvereniging, waarbij je na elf uur 's avonds zelfgemaakte griesmeelpudding ging eten met elkaar en ondertussen zat te filosoferen over vanalles en nog wat ;-)  

Een favoriet recept van me is havermoutpap met appel, rozijntjes en een vleugje kaneel. Alleen man en ik smullen hiervan, de kinderen gruwen van de stukjes. Het werd daarom hoog tijd voor een nieuw experiment...  Afgelopen week ontdekte ik bij Karnelly een recept om zelf hopjespudding te maken. We vinden dit best lekker, maar omdat het vrij prijzig is koop ik het eigenlijk nooit. Vanmiddag ging ik aan de slag te gaan en zo hadden we vanavond home made hopjespudding op tafel staan, lekker! En nog bijna helemaal biologisch ook...


'n Beetje veel slagroom zie ik op de foto ;-) Gelukkig hoeven wij niet aan de lijn te doen ...

En het kritische testpanel...?


"Mam, mogen we nog een beetje???"


Wil je het ook proberen, hier het recept dat ik bij Karnelly vond:

Ingrediënten
  • 100 gram suiker, 10 dl melk, 2 theelepels oploskoffie, 60 gram maïzena
Bereiding
  • Strooi 100 gram suiker in een pan met een dikke bodem en roer er 2 eetlepels water door. Laat de suiker op een matig vuur smelten en caramel kleuren.
  • Kook 9 dl melk en los er 2 theelepels oploskoffie in op. Giet dit al roerend geleidelijk bij de caramel (voorzichtig, want de melk kan alsnog flink omhoog komen in de pan merkte ik :-).
  • Roer 60 gram maïzena met 1 dl koude melk tot een glad papje. 
  • Giet dit al roerend bij de zachtkokende melk en breng weer aan de kook. Laat het onder af en toe roeren circa 3 minuten op een laag vuur koken tot een dikke vla.
  • Spoel een puddingvorm van ruim 1 liter (of kleine puddingvormpjes) om met koud water en giet er direct de hete vla in. Laat de vla in circa 3 uur afkoelen en opstijven.

Voor 4 personen, uit het Blue Band Kookboek, Nagerechten.

5 januari 2011

Het gewone leven is weer begonnen

De kinderen zitten gezellig spelletjes te doen, dochter zit met een vriendinnetje het dobbelsteenspel van de Kolonisten van Catan te spelen. Zoon met een vriendje de kindervariant van Triominos. En zo heb ik de computer mooi vrij voor mezelf :-) kan ik even wat kleine dingetjes uitzoeken en regelen en een start maken met mijn eerste blogje van dit jaar.

Een nieuw jaar dat met heel gemengde gevoelens wordt begonnen. Er staan hele blije dingen te gebeuren. Zo verwachten mijn zusje en haar vriend binnenkort hun eerste kindje. Maar om ons heen zijn een paar mensen zo ziek dat het een moeilijk en spannend jaar zal worden voor hen, voor hun gezinnen. Zo rond oud en nieuw besef je die dingen ineens veel meer dan op andere momenten, vallen de lege plekken om je heen meer op dan anders.

Goede voornemens heb ik niet gemaakt, ik denk meer in de trant van: iedere dag is de eerste dag van de rest van je leven. Iedere dag een nieuwe kans om de dingen anders aan te pakken, de mogelijkheid om een nieuwe start te maken. Het nieuwe jaar geeft me wel een zetje om de dingen weer eens opnieuw te bekijken. Zo is ons kasboek in Excel op 1 januari altijd weer zo mooi leeg :-), dat nodigt uit om extra 'zuinig aan' te doen. Komend jaar wil ik de post kleding omlaag krijgen door meer tweedehands te kopen en bij het huishoudbudget de regel op=op te hanteren.

We kregen oudejaarsdag te horen dat ons overbruggingskrediet een tijdje verlengd wordt, dat gaf veel opluchting! Maar om het zekere voor het onzekere te nemen en zoveel mogelijk te sparen heb ik voor de komende tijd een strakke begroting gemaakt. Zolang het huis niet verkocht is, doen we geen gekke dingen (en zo min mogelijk 'gewone' als het niet noodzakelijk is). Mocht het geld achteraf niet nodig zijn voor het oude huis, dan hebben we er in ieder geval wat aan voor ons huidige huis.

Nu de dagen worden weer wat langer worden en het zonnetje zich af en toe laat zien, begint het weer een beetje te kriebelen en worden er voorzichtig moestuin plannen gemaakt. De huur (40 euro) moet ik komende maand betalen, maar verder verwacht ik niet veel extra kosten want ik heb nog veel zaadjes over van vorig jaar. Ik schat dat hij vorig jaar minstens 80-90 euro aan groente en fruit heeft opgeleverd. Qua kosten kon de tuin voor ons dus makkelijk uit, ondanks dat 'ie niet al te groot is. En daarnaast een hoop plezier en ontspanning en dat vind ik eigenlijk nog belangrijker! Ik kijk echt uit naar het moment dat ik weer lekker in mijn tuintje aan de slag kan, alleen of gezellig samen met m'n dochter.