Weekmenu en boerenkool

Sinds deze week hangt er een heus weekmenu op onze koelkast te pronken. Handig voor mij, want dan hoef ik niet iedere dag opnieuw na te denken wat ik nu weer moet gaan koken. Daar had ik in december erg vaak last van, mijn inspiratie was ver te zoeken. Het leek me ook handig met boodschappen doen, te vaak bleef er toch iets liggen dat vervolgens niet meer gegeten kon worden. Te vaak moest ik nog even naar de winkel, wat veel tijd kost en ook extra geld, want je pakt dan ook nog snel iets anders mee. Ik maakte na een rondje vriezers en kasten dit menu, met het eten dat ik in huis had (vandaar de boerenkool met gehaktbal :-) normaal hebben ze liever een rookworstje...).

Ik had het op een kladje geschreven en liet het zien aan tafel: dit gaan we deze week eten. Het bleek voor één van de kinderen erg fijn om dit te weten. Daarom heb ik het netjes overgeschreven en op de koelkast gehangen, naast het planbord. Meer rust in een hoofdje, en daarmee meer rust in huis... En ik zag dat hij het netjes bijhoudt ;-)

Gek hoe iets makkelijks, zoals een weekplanning maken, zo lang kan blijven liggen in het 'o-ja-dat-ga-ik-nog-eens-doen-vakje' in je achterhoofd. En de aanleiding om het eindelijk wel eens te doen kwam voort uit een luxe probleem. Mijn man was vorige week namelijk naar de moestuin gegaan om boerenkool te halen. Het bleek dat het wat begon te verpieteren en hij besloot alles maar mee naar huis te nemen. Na het wassen en snijden bleken het 11 porties voor een flinke maaltijd! Twee maaltjes gingen er mee naar opa en oma toen de jongste daar ging logeren, eentje verdween gelijk in de pan. De rest besloten we in te maken.

Een aanrecht vol zakjes, dat past nooit in de paar vrieslades die we hebben. Daarom pakte mijn man de vacuümmachine achteruit de kast. Dit apparaat zou ik nooit gekocht hebben, maar we kregen het voor ons trouwen. Ik weet nog dat ik (eigenlijk vrij ondankbaar.. dat wel) dacht: wat moeten we daar nu mee? Maar voor dit soort momenten is het een uitkomst! Je maakt heel eenvoudig zakjes op maat en kunt vervolgens de lucht uit de zakjes zuigen, zodat je mooie platte pakketjes krijgt.

Met enig pas en meetwerk lukte het om alles in de vriesladen te krijgen. En we zagen wat er nog veel groente lag, van het afgelopen moestuinseizoen. Daarom gaan we de komende weken de vriezer maar eens leegeten. En het geld dat ik daarmee 'uitspaar' kan ik mooi gebruiken om wat gezondere basisproducten in te kopen zoals agavesiroop, chiazaadjes, kiemzaadjes en ander spul. Normaal hakt dit net wat teveel in het boodschappenbudget. En zo heb ik een kleine start gemaakt met een paar goede voornemens: gezonder eten, bewuster boodschappen doen en minder weggooien. Nu nog volhouden :-)