MWL#13 : kruidkoek

niet alleen werd er gedacht en gehaakt de afgelopen week

maar we gingen ook samen kruidkoek bakken 

in de nieuwe tulbandvorm

 

dan ziet een 'oud' recept er ineens heel 'nieuw' uit

 veel feestelijker dan in een gewoon bakblik

het recept

350 gram bloem

250 gram lichte basterdsuiker

250 ml melk

50 gram vloeibare (of gesmolten) boter

1/2 zakje bakpoeder

1 1/2 eetlepel koek- of speculaaskruiden

snufje zout

125 gram rozijnen/gedroogd fruit

* oven voorverwarmen op 170 graden

* alles in een grote kom doen en mengen met een lepel of garde

* alles in een ingevet bakblik doen en in de oven zetten

* baktijd ca. een uur, even testen met een satéprikker

 je kunt er makkelijk mee variëren...

* een deel van de bloem kun je vervangen door volkoren meel

voor een iets gezondere koek

* wat parelsuiker op de bovenkant is erg zoet, maar ook erg lekker

*donkere basterdsuiker geeft net een andere smaak en structuur

 * schijfjes of stukjes verse appel zijn ook lekker als vulling

(handig als de rozijnen bijna op zijn)

***

52 x MadeWithLove is mijn uitdaging voor 2014 om iedere week iets te maken
groot of klein, voor mezelf of voor een ander - dat maakt niet uit
als het maar zelfgemaakt is, met aandacht, met plezier!