Appelplaatkoek, jam en sap maken

Afgelopen dagen zijn we lekker rustig thuis geweest, een lang weekend vrij was erg fijn. Gewoon aanrommelen, wat kleine klusjes en boodschappen doen en verder hadden we natuurlijk de kerkdiensten. Goede Vrijdag en Pasen zijn toch bijzondere momenten om bij stil te staan. In de aanloop naar deze dagen waren we vorige week ook al naar een concert van S.ela geweest, even een avondje weg met zijn tweetjes.. Het was mooi en we hebben genoten van de muziek, maar tegelijk word ik er ook altijd weer stil van als je alles op je in laat werken, wat er gebeurd is op Goede Vrijdag en waarom dat nodig was.

Zaterdag had ik een lekker kneuterig zelf-maak dagje. Ik vond nog van alles in de kasten en vriezer, o.a. een bakje ingevroren fruit, een pakketje om suikerbrood van te bakken. Het suikerbroodpakketje was al een tijdje over datum, maar het zag er allemaal nog prima uit. Ik vind het altijd lekker om wat extra's bij het ontbijt te hebben tijdens de feestdagen en daarom besloot ik er mee aan de slag te gaan. Al doende kreeg ik de smaak te pakken en zo stonden er aan het eind van de dag twee suikerbroodjes, twee potten aardbeien-bessen jam, een lading gedroogde appelschijfjes en een appelplaatkoek op het aanrecht. Het was fijn om weer eens zo bezig te zijn, ik krijg er altijd energie van en rust in mijn hoofd als ik dit soort dingen doe. 'k Heb wel eens 's avonds na een drukke dag om tien uur nog jam staan maken.. heerlijk ontspannend vond ik dat :-)

De appelplaatkoek was een nieuw probeersel, het viel gelukkig goed in de smaak, ik denk dat ik het vaker zo ga maken. De bodem maakte ik van een portie appeltaartdeeg. Toen deed ik er een laagje appels, rozijnen, suiker, kaneel & wat custard op en tot slot een crumble laag. Die maakte ik van een 1/2 beker (van 200 ml) bloem,3/4 beker suiker, 1/2 beker havermout, 1/2 tlp kaneel,1/2 tlp koekkruiden en 75gr boter. Ongeveer drie kwartier in de oven op 175 graden en je hebt een flinke plaat vol lekkers.

Onder het genot van een beschuitje met jam kregen het over de moestuin, over zelfgemaakte jam en hoeveel potten er nodig zouden zijn om het jaar mee rond te komen. We kwamen op een flink aantal... binnenkort maar eens een mailtje te deur uit doen of familie en vrienden potten voor me willen bewaren... De kinderen wilden ook wel weer siroop (citroenmelisse en rozenbottel) en mijn man wilde juist vaker iets voor in de yoghurt. Ieder heeft zijn of haar wensen ingediend :-) Mij leek het leuk en lekker om zelf vruchtensap te gaan maken deze zomer, maar om alles met een zeef te maken kost erg veel tijd en energie (vooral bij rozenbottels :-). Daarom ben ik op zoek gegaan naar informatie over sap maken en nu zit ik te na te denken of ik een sappan of een weckketel met een ontsapper aan ga schaffen. Voordeel van de laatste is dat je er ook andere dingen mee kunt doen en groente & fruit kunt wecken. Maar het kost ook veel meer, ook omdat ik alle weckpotten en ringen etc. nog aan moet schaffen (al is dat eenmalig). En zo zit ik wat voors en tegens tegen elkaar af te wegen, 'k ben er nog niet uit.

Ik ben eigenlijk wel benieuwd naar ervaringen van anderen met sap maken en/of wecken. Is het de moeite waard om er een sappan of weckketel voor aan te schaffen? Valt wecken mee of tegen qua tijd en werk? En smaakt het lekker? Dat is misschien een vooroordeeltje, maar ik weet niet hoe geweckte groente smaakt.

Een kijkje in mijn moestuin

Het zonnetje brak ineens door en ik besloot even naar de moestuin te fietsen. Deze keer met mijn fototoestel, om wat plaatjes te schieten. Zo kan ik mijn nieuwe tuintje eens laten zien aan jullie, dat leek me wel leuk. 'k Stond al een tijdje op de wachtlijst, had inmiddels ook al een kleine proeftuin. Maar een eigen tuintje, daar droomde ik van. En ineens kreeg ik eind november bericht dat er een tuin was vrijgekomen! Een mooi onderhouden stukje, niet te groot, niet te klein. Precies wat ik wilde. 'k Was helemaal blij!

Omdat het vrij zacht was dit najaar en omdat mijn kleine proeftuintje leeg moest heb ik nog snel wat planten overgezet. Frambozen, aardbeien, bessen en wat rabarber. Toen ik wist dat ik ziek was heb ik nog snel de compost er over verspreid, nou ja verspreid...het was meer van dat driftige smijtwerk... zeer therapeutisch... Gelukkig maar,dat ik dat allemaal gelijk had gedaan, want momenteel spit en sjouw ik natuurlijk nog niet zo hard. En al zou ik het willen...het zou niet lukken, want mijn omgeving houdt mijn acties nauwlettend in de gaten (op de één of andere manier heb ik de beeldvorming wat tegen en verdenkt 'men' mij van allerhande onverstandigheden :-). Iemand uit de kerk, die ook een tuin heeft op het  complex, heeft een poosje geleden mijn tuin gefreesd. Echt erg fijn! M'n man heeft wat andere klusjes gedaan en zo kan ik nu rondlopen in mijn mooie, onkruidvrije moestuin. Genieten van alles wat bovenkomt en uitloopt.

De rabarber met prachtige rode stengels en frisgroen blad. Super veel trosjes bloesem aan de bessenstruiken (en daarbij geniet iedereen hier al bij het vooruitzicht dat daar heerlijke jam van gemaakt kan worden :-). Genieten van de bijna bloesem in de appelboom. 

Inmiddels zitten er ook aardappels in de grond (deze klus heb ik ook maar uitbesteed aan man en kinderen) en heb ik de eerste groentes in de volle grond gezaaid. Thuis in de vensterbank staat ook overal bakken met zaaigoed. Het is vol, maar ook erg gezellig om te zien. De kinderen staan er elke dag bij te kijken, wat er nu weer is bovengekomen. Vooral bij de potjes die ze zelf hebben gezaaid voor hun eigen stukje moestuin.

Het meeste gezaaid in potjes en grote bakken, van die kleine zaaibakjes maken was uiteindelijk niet zoveel terecht gekomen. Met de sla was ik wat uitgeschoten... er komt zoveel op dat ik er straks een weeshuis mee kan voeden :-) Nou ja.. ik wacht wel af hoeveel er uiteindelijk overblijft en als we over hebben dan is het leuk om uit te delen. Verder heb ik ook veel bloemen voor gezaaid: zinnia's, cosmea, asters, lathyrus, korenbloemen. Over een maandje hoop ik ook een deel in de volle grond te zaaien, eens kijken welke methode het best werkt. Ik kijk al uit naar de fleurigheid die ze aan de tuin gaan geven en naar de vrolijke boeketjes op de tafel thuis.

Voorjaarsgevoel

De zon schijnt heerlijk en warm

's morgens als we wakker worden horen we overal vogels fluiten

in de tuin allerlei bloemetjes, bolletjes, de eerste bloesems...
het voorjaar is er ineens helemaal en overal

 Ik geniet er ieder jaar opnieuw van

van al dat nieuwe, dat uitbundige, dat vrolijke dat bij de lente hoort
het zit zelfs in de lucht, overal waar je loopt of fietst...
bijna alsof je het kunt voelen, het vast kunt pakken

En dit jaar geniet ik dubbelop!
Leven!

Niet alleen buiten is het voorjaar, maar binnen ook een beetje...

Een saai hoekje in de keuken wordt opgefleurd door deze mini narcissen
 het plastic bakje zit verstopt achter een lapje vilt,
vastgezet met een 'streng' vilt, een speld met een kraal

 Eenvoudig en sfeervol

en het past altijd...
je hoeft dus niet je hele kast uit te spitten
op zoek naar een passend sierbakje (dat je dan net weer niet kunt vinden)

En als het bakje is uitgebloeid, vouw je je bloempot zo weer op :-)
en leg je hem ergens neer..

... staat nog steeds sfeervol en decoratief

Tuinkriebels

Als in het voorjaar de zon gaat schijnen, begint het bij mij -net als bij veel anderen- te kriebelen. Ik wil naar buiten, aan de slag in de tuin, plannen maken voor de moestuin, genieten van alle bolletjes die boven komen. Het liefst maak ik iedere dag een rondje om te kijken welke bollen of planten hun kopje die dag boven de grond hebben gestoken. Jaren geleden hield ik dat zelfs bij, wanneer de winterakoniet ging bloeien of het  speenkruid, ik vergeleek het soms met andere jaren. Ik schreef op hoeveel oogst ik had van de moestuin, welke jam ik maakte, wat wel en niet lukte qua groente. Ik had er zelfs een speciaal boekje voor gemaakt, een soort tuinlogboek.


Best leuk om te doen, ook erg leuk om na te lezen. Maar toen ik in de piepkleine kinderen zat en bezig was met een deeltijdopleiding kreeg mijn logboek wat minder prioriteit en ik heb het nu het rustiger is geworden ook niet meer opgepakt. Ik had bedacht om er dit jaar maar weer eens mee te beginnen. Want ik denk altijd.. ik onthou wel wat we gedaan hebben, wat we verplaatst hebben of nieuw in de grond hebben gezet, welke plant het goed deed, welke een andere plek moet hebben. Maar dat is dus niet zo. En zeker nu niet... een paar uur narcose is niet al te best voor je geheugen merk ik.. om een beetje grip en overzicht te houden rond het (moes)tuingebeuren moet ik dingen gaan opschrijven. Daarom staat er voor deze week een nieuw tuinlogboekje maken op m'n planning, een leuk en creatief klusje.

Echt werken in de tuin zit er voorlopig nog niet in, maar om tegemoet te komen aan m'n tuinkriebels ben ik begonnen om kweekbakjes te maken. Van oude kranten dit jaar... Een strook papier om een (haarlak)fles rollen, de onderkant dichtvouwen en je bent klaar (meer uitleg lees je hier)

De plantjes kunnen zo goede wortelkluitjes maken en ik wil ze straks met krant en al in de grond zetten. De krant verteert wel en de wortels blijven onbeschadigd. Vorig jaar hebben heel wat plantjes een 'klap' gehad, toen ik ze uit de eierdozen probeerde te halen. De worteltjes zaten vergroeid in de doos. Ik had er niet alle vertrouwen in dat de doos op tijd zou verteren als ik de plantjes met karton en al in de grond zou zetten en daarom trok ik ze er voorzichtig uit. Maar dat is misschien een verkeerde inschatting en verteert het heel snel. Heeft iemand hier ervaring mee?

Als ik er genoeg heb hoop ik later deze week aan de slag te gaan met het voorzaaien van een paar groentjes, samen met m'n dochter. Ik voor de moestuin en de bakken bij ons thuis. Dochter voor de kleedjesmarkt met Koninginnedag. Ze wil graag op scoutingkamp en we hebben besloten dat ze een klein deel van de kosten zelf moet verdienen. Ze heeft ontzettend veel zin in om mee te gaan en het lijkt ons ook leuk voor haar, maar het is toch een flink bedragje dat op tafel moet komen naast de contributie. We kunnen dat wel betalen, maar we vinden het goed dat de kinderen leren dat dit soort extra dingen ook extra geld kosten. En ook dat ze leren dat je best zelf iets kunt doen om wat bij te verdienen, als je iets leuks wilt doen of kopen dat buiten de 'gewone of geplande' extraatjes valt ('gepland' zijn bijvoorbeeld wat extra zakgeld met Koninginnedag, een cadeautje in de zomervakantie). Dochter vond dit geen punt en na wat brainstormen heeft ze besloten om plantjes te kweken voor de verkoop, bijvoorbeeld tomaten, aardbeien, goudsbloemen etc. Ze is druk bezig plannen te maken hoe ze dit gaat aanpakken rond de zaaiplanning en de 'presentatie' van de plantjes. Het is erg leuk om haar enthousiasme en creativiteit te zien. 'k Ben benieuwd hoe het allemaal gaat uitpakken. We beginnen deze week gewoon bij stap 1: bakjes maken en zaaien, de rest volgt later vanzelf.

Labels van vilt

In het ziekenhuis kreeg ik van de buurvrouw een gezellige brief

met daarin een verslagje van de middag dat de kinderen bij haar waren.

Om de brief een touwtje met een leuk vilten label,

dat maakte het een klein feestje om deze post te krijgen.

'k Had zin om wat te maken vanmiddag,

niet te ingewikkeld, niet te groot 

(want concentratie is momenteel niet mijn sterkste kant :-)

maar gewoon iets gezelligs en overzichtelijks...

... en zo maakte ik een paar labels van vilt

om aan een cadeautje te hangen

of om een bakje bloembolletjes op te fleuren

of een saaie cadeaubon een persoonlijk tintje te geven

of om aan een mandje te hangen

 of gewoon omdat het leuk is om ze te maken :-)