Nog meer courgettes...

Op verschillende blogs, in de dagelijkse mijmering van Annemiek en in de Genoeg. Overal duiken courgettes op en dan wordt vooral de gulle kant van deze plant genoemd... De eerste courgette wordt dankbaar van de plant geplukt, maar op een gegeven moment weer je niet meer wat je ermee moet: roerbakken, in de salade of in de soep, uitdelen...

Voor mijn vakantie had ik al een recept voor jam geplaatst. Vandaag een erg lekkere ovenschotel en courgette in zoetzuur.


Gevulde courgette met ham, een uitje, peterselie, Hüttenkäse en geraspte kaas is iets dat we regelmatig eten in de zomer. Het recept heb ik ooit eens uit de Allerhande gehaald, hier en daar wat aangepast. Vandaag heb ik er een restje wilde rijst door gedaan en wat knoflook. Erg lekker!


Het zoetzuur recept komt van het blog van Vrekje. Ik heb hier ook een eigen draai aan gegeven en heb de courgette samen met gesnipperde rode ui en fijn geraspte wortel in het zoetzuur gezet. Of het lekker is? Het moet nog een weekje staan en dan is het op smaak. Ben erg benieuwd, ik heb nog nooit eerder zoetzuur gemaakt en dan voelt het echt als een experimentje (met alle wijze lessen die bij een experiment horen: het kookvocht is (bijna) niet te verwijderen van het aanrecht/pollepel/gasfornuis door de gele kleurstof in de Kurkuma... of minder morsen de volgende keer :-) of gelijk schoonmaken)

Op deze site staan naar mijn idee ook smakelijke (en makkelijke :-) recepten om bietjes, komkommers, tomaatjes en nog veel meer groenten in 't zoetzuur te leggen. Maar eens op zoek gaan naar extra potten, want het gaat erg snel met mijn vooraad en ik heb flink wat bieten in mijn moestuin staan dit jaar.

Veel zee, strand en boeken

We zijn weer terug van weggeweest, terug van een mooie vakantie in een zonnig Zeeland. Vooral veel camping, strand en zee dit jaar! Schelpjes zoeken, zeesterren vangen, krabbetjes speuren (en pakken voor de dappere dodo's)...


Een thermosfles koffie mee naar het strand en samen genieten van de zon die steeds lager staat, terwijl de kinderen lekker dijkjes en kastelen bouwen bij de zee en 'golfjes springen'.


Lekker lezen bij de tent, samen mooie stadjes bekijken, rustig fietsen in de omgeving, stil worden in het watersnoodmuseum, wandelen in een duinbos.


We hebben ons prima vermaakt. Zeeland heeft er een paar fans bij gekregen!


Thuis is het 'gewone' leven weer begonnen, de kampeerspullen zijn opgeruimd, de wassen gedaan, dochter houdt het vakantiegevoel nog levendig door een mooi Playmobil tafereeltje te maken...



M'n man is al flink aan het schilderen en sausen geslagen vandaag. Ik ben gisteren gelijk naar m'n moestuintje gefietst om te kijken hoe het er daar bij stond. Ik trof er een pompoen-jungle aan, wat groeit zo'n plant akelig snel (en door alle andere groentes heen)! Verder vond ik zes courgettes en minstens twee kilo bonen. De meeste courgettes kun je gebruiken om iemand mee neer te slaan, zo groot en zwaar zijn ze :-) Eens kijken of ze lekker smaken in 't zoetzuur, maar dat komt morgen. Er ligt nu een mega grote stapel strijkgoed naast me te wachten...

Een apart maar lekker recept

Ik kan het niet laten en plaats voor we weggaan toch nog even een berichtje :-)
'k Geniet lekker van de vakantie, van het bijpraten met vriendinnen, van het goede nieuws dat we kregen van mijn zusje dat alles in orde is, van de moestuin. Wat groeit alles daar ontzettend hard! We hadden ons eerste maaltje bieten, onze twaalfde krop sla en vier courgettes in drie dagen.


Waar laat je die als je bijna op vakantie gaat? Eentje heb ik meegenomen voor m'n schoonzusje toen we op ziekenbezoek ging bij ons neefje, eentje ging door de spaghettisaus en eentje verdween in de jam.

In de jam? De ogen van de andere gezinsleden werden zo groot als schoteltjes toen ik het voorstelde. Dat kan toch niet smaken! Maar degene die de grootste ogen hadden moesten toegeven... het smaakt niet zoals het klinkt, eigenlijk is het best lekker. Net als van die jam, die we toen in Engeland hadden gegeten zei mijn man, van die marmelade. Het smaakt fris zuur-zoet met een beetje een bitter vleugje (met halfzoete geleisuiker lijkt het me nog lekkerder, want het is vrij zoet)

Het is makkelijk te maken, voor vier potten jam heb je nodig: 1 kg courgette, het sap van 2 citroenen (en het rasp van één citroen), het sap van één sinaasappel (ik deed er een scheut sap uit een pak sap bij) en 1 kg geleisuiker. De courgette heb ik in de Quickchef fijngesneden, laten pruttelen met het sap en de rasp. Tot slot de geleisuiker erbij, kort laten koken, even de staafmixer erin om alles mooi fijn te maken en dan alles in steriele potten gieten.

Verdere inmaakplannen moeten wachten tot na de vakantie, we gaan morgen de boel bij elkaar zoeken en inpakken. Op naar Zeeland, het strand, de zee!

En dan... vakantie!!

Hoera! Zes weken vakantie na een heerlijk zonnig weekje, een alle-laatste-dingen-voor-de-vakantie-regelen-weekje, een alweer-ziek-zijn-weekje, een modem-die-het-begeeft-weekje, een opnieuw naar-de-GGD-voor-een-gehoortest-'weekje', een veel-dingen-blijven-liggen-weekje. (... tekst een beetje ingekort achteraf :-)

En dan nu rust in de tent, even geen gevlieg en geren. De kinderen kregen vanmiddag vrij, mijn man over een week. Het vakantiegastje uit Parijs hebben we jammer genoeg af moeten bellen, omdat dat niet ging met mijn gekwakkel van de afgelopen weken. Het logeren van dat meisje is erg gezellig, maar super intensief en ik moest (schoorvoetend) toegeven dat dat er op dit moment gewoon niet bij kan. Er was gelukkig al snel een vervangend gezin voor haar geregeld, dat verminderde mijn schuldgevoel wat...

Onze plannen voor de vakantie? Lekker kamperen in Zeeland, kleinere klussen in huis doen (of beter gezegd... afmaken :-), prutsen in de moestuin, samen ontspannen en genieten van onze tuin en de omgeving van Zwolle. Een beetje spannend is nog hoe een onderzoek van mijn zusje volgende week zal verlopen, er waren op een echo cystes te zien die verder onderzocht moeten worden. Niet gelijk heel zorgelijk, maar het is niet helemaal zoals het hoort te zijn. Verder loopt in Groningen nog steeds het onderzoek naar dat erfelijke gen. Hopelijk valt alles mee en wordt het ook in dit opzicht een onbezorgde vakantie.


De (water)pret zit er hier al flink in. Ik wens jullie een fijne, ontspannen, zonnige zomer toe! Tot over een paar weken!

Zelfgemaakte ijsjes, kasboek en zomertuin

Buiten was het vanmiddag in de schaduw 34,3 graden! Daar zaten wij dus niet, maar hielden binnen ons hoofd koel & deden 't lekker rustig aan. Als er een Nintendo in de buurt is, kunnen ze heel lief samen in een hoekje kruipen (zolang er niemand af raakt door toedoen van een ander).


Het zelfgemaakte citroenmelisse-waterijsje smaakt ons prima! Net als de limonade, die is niet aan te slepen. Er staat alweer een nieuwe pan siroop te trekken in de garage. De vlierbloesemsiroop viel me wat tegen, maar de muntsiroop is erg lekker geworden nadat ik er citroensap bij had gedaan. Het keukenkastje in de garage begint nu langzaam een voorraadkastje te worden (waar ik af en toe heerlijk kneuterig in kijk om te genieten van mijn groeiende voorraad ;-).

Jammergenoeg dempen deze zelfgemaakte siropen (en alle aardbeien en kropjes sla uit de moestuin ;-) de boodschappenkosten niet. Ik heb mijn kasboek bijgewerkt de afgelopen week. Toen ik op 'draaitabel bijwerken' had geklikt schrok ik me naar van een paar getallen de lijntjes... Sommige dingen waren geen verrassing, zo moesten we een nieuwe uitlaat onder de auto laten zetten en moesten we de jaarpremies betalen van diverse verzekeringen. Wat me echt tegenviel was de post boodschappen. Omdat ik niet fit was en lastig vooruit kon denken, heb ik vaker (en makkelijker) boodschappen gedaan bij een winkel in de buurt. Een goed voorbeeld van vele kleintjes... De komende tijd maar weer terug naar het 'strenge regime' van een vast weekbudget en de vaste winkels, dat werkt het beste bij mij.

De tuin ziet er erg zomers uit dankzij een paar uitbundige bloeiers




We ontdekten ook een illegaal moestuintje tussen de hosta's


'Ik wou gewoon tuinkers zaaien, dat wou ik gewoon!' zei de jongste met een zelfbewuste grijns toen ik vroeg wie er wat wist van deze mini-tuin. We mogen het wel snel opeten, want het schiet al bijna door :-)